Recept voor Tiramisu

Voorbeeld van hoe de gemaakte tiramisu eruit ziet

Er zijn inmiddels talloze variaties op het authentieke tiramisu-recept gemaakt. Je komt recepten tegen met onder andere Biscoff/speculoos, zonder ei, rode vruchten, en meer. Toch blijft het oorspronkelijke recept, met lagen lange vingers gedoopt in koffie en afgewisseld met een romige mascarponemengeling, de basis van dit klassieke Italiaanse dessert.

Hoe moet je verse tiramisu bewaren?

Bewaar verse tiramisu afgedekt in de koelkast, bij een temperatuur van ongeveer 4°C, om te voorkomen dat het lucht en geuren opneemt. Zo blijft de tiramisu 2-3 dagen vers. Hoewel invriezen mogelijk is, wordt dit niet aangeraden omdat de textuur kan veranderen; als je toch invriest, consumeer het dan binnen 1-2 maanden na langzaam ontdooien in de koelkast. Voor de beste smaak, haal je de tiramisu 15-30 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Tiramisu zonder alcohol

In veel traditionele tiramisu-recepten wordt er geen alcohol gebruikt, wat tegen de verwachting van velen ingaat. Persoonlijk geven wij de voorkeur aan een versie met een klein beetje alcohol. Toch merken we op dat steeds meer mensen kiezen voor een versie zonder alcohol.

Het is perfect mogelijk om in eender welk recept de alcohol eruit te laten en enkel met de koffie te werken. Geen zorgen dus en smullen maar!

Tiramisu zonder eieren

Net zoals alcohol kun je perfect dit tiramisu recept maken zonder eieren. Tiramisu zonder eieren is dan ook een populaire variant van het klassieke recept, ideaal voor mensen die liever geen rauwe eieren gebruiken of die allergisch zijn. Deze versie behoudt de rijke, romige textuur en de kenmerkende smaak van tiramisu, maar maakt het dessert lichter en minder kwetsbaar voor bederf.

In plaats van de traditionele eierdooiers, gebruik je slagroom die je opklopt tot stevige pieken en mengt met mascarpone. Dit geeft het dessert dezelfde luchtige structuur, zonder dat je de romigheid verliest. Ook blijft de koffiesmaak intact door het gebruik van in espresso gedrenkte lange vingers.

Tiramisu zonder eieren is eenvoudig te maken en kan net zo goed worden aangepast met extra ingrediënten zoals chocolade of fruit, voor een unieke twist. Bovendien kun je het gerust enkele dagen bewaren in de koelkast, omdat het zonder rauwe eieren langer vers blijft. Het is een perfecte optie voor diegenen die willen genieten van een klassieke tiramisu met een moderne en veilige twist.

witte Baileys chocolademousse

Witte Baileys chocolademousse is niet alleen populair vanwege de unieke smaak, maar ook omdat het eenvoudig aan te passen is aan persoonlijke voorkeuren. Veel mensen vragen zich af of je de Baileys kunt vervangen door andere likeuren of smaken. Denk aan Amaretto of koffielikeur als verrassende alternatieven. Deze mousse biedt volop ruimte voor experimenteren!

Print Recipe

Ingrediënten

50 ml Baileys
100 gr Witte chocolade
250 ml Slagroom

Instructies

Breek de witte chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie. Zorg ervoor dat de chocolade helemaal glad is, maar laat het niet te heet worden. Zet het daarna even opzij om lichtjes af te koelen.
Klop de slagroom stijf in een ruime kom. Je kunt testen of deze stijf genoeg is door je klopper op te heffen. Wanneer er slierten recht blijven staan, is deze stijf.
Giet de afgekoelde gesmolten witte chocolade langzaam bij de slagroom terwijl je blijft roeren. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is. Voeg daarna ook de Baileys toe en roer voorzichtig er doorheen.
Zet de mousse minstens 3uur in de koelkast zodat deze kan opstijven.
Schep de mousse in een spuitzak en vul de glaasjes.

Et voila. Nu heb je zelf een heerlijke tiramisu gemaakt. Neem een bordje en serveer een overheerlijke portie tiramisu als beloning voor je harde werk.

Tiramisu zonder eieren? Vervang de eieren in bovenstaand recept door 250 ml slagroom. Klop de slagroom stijf in een grote kom en spatel ze door het mascarponemengsel. Vervolg de rest van het recept.