Recept voor Tiramisu met speculoos
Wil je genieten van een heerlijke speculoos tiramisu? Deze is een variatie op het klassieke Italiaanse dessert. Toch blijft het traditionele recept, met lagen lange vingers gedoopt in koffie en afgewisseld met een romige mascarponemengeling, de basis van dit iconische gerecht. Voeg er een speculoos twist aan toe en je hebt een onweerstaanbare versie van de klassieke tiramisu!
Hoe lang kun je verse tiramisu bewaren?
Bewaar verse tiramisu afgedekt in de koelkast, bij ongeveer 4°C, om te voorkomen dat het geuren of lucht opneemt. Zo blijft de tiramisu 2-3 dagen vers. Het is belangrijk om de tiramisu goed af te dekken, bijvoorbeeld met plasticfolie of een deksel, om te voorkomen dat het droog wordt of de smaken van andere gerechten in de koelkast absorbeert. Hoewel invriezen mogelijk is, wordt het niet aangeraden vanwege de mogelijke verandering in textuur, vooral de romige laag die kan scheiden. Als je toch invriest, zorg dan dat je het goed verpakt in een luchtdichte verpakking en consumeer het binnen 1-2 maanden na langzaam ontdooien in de koelkast. Voor de beste smaak en textuur haal je de tiramisu 15-30 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat het iets op kamertemperatuur komt, waardoor de smaken beter tot hun recht komen.
Tiramisu zonder alcohol
Wil je dit recept kindvriendelijk maken? Laat dan de alcohol & de koffie weg. Dip je koekjes in chocolademelk want deze moeten natuurlijk wat sompig worden om een goede bodem en tussenlaag te vormen.
Hoeft het niet kindvriendelijk te zijn maar enkel alcoholvrij? Het is perfect mogelijk om in eender welk recept de alcohol eruit te laten en enkel met de koffie te werken. Geen zorgen dus en smullen maar!
Tiramisu zonder eieren
Net zoals je tiramisu met alcohol kunt maken, is het ook mogelijk om een heerlijke tiramisu zonder eieren te maken. Deze eivrije variant van het klassieke recept is perfect voor mensen die geen rauwe eieren willen gebruiken, of die allergisch zijn. Het resultaat is een licht en romig dessert dat de kenmerkende smaak van traditionele tiramisu behoudt, maar minder gevoelig is voor bederf.
witte Baileys chocolademousse
Ingrediënten
- 50 ml Baileys
- 100 gr Witte chocolade
- 250 ml Slagroom
Instructies
- Breek de witte chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie. Zorg ervoor dat de chocolade helemaal glad is, maar laat het niet te heet worden. Zet het daarna even opzij om lichtjes af te koelen.
- Klop de slagroom stijf in een ruime kom. Je kunt testen of deze stijf genoeg is door je klopper op te heffen. Wanneer er slierten recht blijven staan, is deze stijf.
- Giet de afgekoelde gesmolten witte chocolade langzaam bij de slagroom terwijl je blijft roeren. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is. Voeg daarna ook de Baileys toe en roer voorzichtig er doorheen.
- Zet de mousse minstens 3uur in de koelkast zodat deze kan opstijven.
- Schep de mousse in een spuitzak en vul de glaasjes.
Et voila. Nu heb je zelf een heerlijke tiramisu gemaakt. Neem een bordje en serveer een overheerlijke portie tiramisu als beloning voor je harde werk.
Tiramisu zonder eieren? Vervang de eieren in bovenstaand recept door 250 ml slagroom. Klop de slagroom stijf in een grote kom en spatel ze door het mascarponemengsel. Vervolg de rest van het recept.